醋酸乙酯是一种无色透明液体，具有特殊的香气和酸味。它是一种重要的溶剂，广泛用于涂料、塑料、橡胶、制药、香料、化妆品等行业。醋酸乙酯具有良好的溶解性能，能溶解多种有机和无机物质，如油脂、树脂、纤维素、染料、香料等。它还具有良好的挥发性和较低的沸点，易于蒸馏和回收。醋酸乙酯是一种燃物质，燃烧时会产生大量的二氧化碳和水蒸气，对环境和人体健康有害。因此，在使用和储存醋酸乙酯时，必须采取严格的安全措施，避免火灾和泄漏事故的发生。
乙酸乙酯是一种有机化合物，具有优异的香气和很广的用途。它可以作为食品调味香料使用，被广泛用于蛋糕、面包等烘焙食物中增加其香味。同时它也是化妆品中的主要原料之一，如香水或发胶里都含有该物质。在造纸行业中用作纸张处理剂可提高纸张光泽度;还可在印染业中可作为染色助剂,可代替酒精溶解印花浆绸之作用等应用领域。因此它在化工、轻工.纺织.涂料等行业都有重要作用。
乙酸乙酯是一种具有特殊香味的无色液体，其密度比水小，且在水中溶解度不大。它具有一定的挥发性，燃、爆。燃烧时会产生二氧化碳和水蒸汽。化学性质方面,它可以与醇类物质发生醚化反应。此外,它还表现出一定的还原性，可以被新制的氢氧化铜等弱氧化剂夺取氢原子生成相应产物。乙酸乙酯在许多领域都有广泛的应用，包括制药、化妆品、涂料、印刷和电子工业等。