液体醋酸钠属于弱酸强碱盐，由于水解，其水溶液呈碱性。其溶液若在100摄氏度时间较长，由于盐水解产生的醋酸钠挥发，若体系开放，随液体醋酸钠着的逸出，水解平衡移动，极限的情况是，终液体醋酸钠溶液将变成氢氧钠溶液。
液体醋酸钠热的饱和溶液，随着温度降低，一般会有溶质析出，但有时会出现过饱和现象，即：体系中的溶质已超过该温度下根据溶解度算出的数值(超过饱和时的浓度)，而不出现结晶析出的情况。
醋酸钠为无色透明或白色颗粒结晶，可用于测定铅、铜、镍和铁等，也是一种常用的缓冲剂。
随着经济的快速发展，有很多行业都需要用到醋酸钠这种产品，但是一般在购买醋酸钠产品的过程当中都需要批量进行购买，因此醋酸钠产品的正确存放和保管就成了很多行业比较头疼的问题，如果在保管过程当中，因为自身的不合理的保存方法，那么就很有可能导致产品被损坏，这样就会给带来严重的损失。
首先，醋酸钠一般以带有三个结晶水的三水合乙酸钠形式存在，这种产品非常容易风化，所以在进行使用的过程当中要注意相关的储存方法。通过正规的以及合理的储存方法。才能够让这个产品保留原来的效果。
醋酸钠在进行保存的过程当中，一定要处于一个密封和干燥的状态。这样就可以避免和空气进行直接的接触。如果和空气进行接触的话，那么就会出现风化的现象。
同时，我们也了解到醋酸钠这种产品非常溶于水，所以不能够放到特别潮湿的地方，因为潮湿的地方就会让这种产品溶解。
在对这种产品进行存放的时候，一定要使用一些比较厚的塑料袋进行包裹，同时，要在密封的外层用麻袋或者编织袋来进行包装。因此，在存放的过程当中，我们要注意整个产品的防潮。
醋酸钠（Sodiumacetate）也叫做乙酸钠，是一种源自醋酸的钠盐。醋酸钠是一种很容易用醋和小苏打制成的物质。当混合物冷却到熔点以下时，就会结晶。结晶化是一个放热过程，因此这些晶体实际上产生热，这也是该物质经常被叫做热冰的原因所在。这种化合物有多种工业和日常用途。
醋酸钠用于照相、电镀、化学试剂、有机合成、摄影药品、印染媒染剂、缓冲剂、颜料、鞣革、污水处理、工业催化剂、螯合剂、防腐剂、煤化工和制备储能材料等领域等许多方面。