乙酸乙酯是一种无色透明的液体，具有特殊的香味，主要用于溶剂、香料、食品添加剂等。它可以溶解许多有机和无机物质，如油脂、蜡、树脂、染料、香料、某些药等。此外，乙酸乙酯还可以用作有机合成的原料，例如制备醋酸纤维素、乙酸丁酯、乙酸异丁酯等。在工业生产中，乙酸乙酯通常乙酸和乙醇的酯化反应制备。然而，乙酸乙酯也具有一定的毒性，长期接触或吸入可能会对人体健康造成影响。因此，在使用乙酸乙酯时，需要注意安全防护措施。
乙酸乙酯是一种具有特殊香味的无色液体，其密度比水小，且在水中溶解度不大。它具有一定的挥发性，燃、爆。燃烧时会产生二氧化碳和水蒸汽。化学性质方面,它可以与醇类物质发生醚化反应。此外,它还表现出一定的还原性，可以被新制的氢氧化铜等弱氧化剂夺取氢原子生成相应产物。乙酸乙酯在许多领域都有广泛的应用，包括制药、化妆品、涂料、印刷和电子工业等。
醋酸乙酯是一种无色透明液体，具有强烈的酯香味。它是一种重要的溶剂，广泛用于涂料、塑料、橡胶、香料、食品等工业中。醋酸乙酯的密度为0.805g/cm3，熔点为-83.6℃，沸点为77.1℃，闪点为12℃，折射率1.3611。它是一种燃、爆的化学品，与空气混合后能形成炸性混合物，遇明火、高热或氧化剂能引起燃烧等事故。醋酸乙酯能与水、醇、醚、酮等溶剂互溶。