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食品存储和运输必须按照卫生标准进行操作，以确保食品安全。检测设备和过程控制必须严格按照标准操作。工作人员必须定期接受卫生培训和健康检查。垃圾箱必须定期清空，垃圾袋需要安全封口。空气循环系统要保持清洁，以确保空气质量符合卫生标准。所有设备、工具和表面必须经过消毒，并定期进行清洁和保养。为了确保食品安全和卫生，食品厂车间净化工程非常重要。空气净化系统：通过在食品厂车间中安装空气净化器，可以更好地控制空气中的尘埃、细菌和有害气体。这将有助于确保生产过程的卫生和安全。

一般作业区（非清洁区）：一般的原料、成品、工具储存区域，包装成品转运区域等原料、成品风险较低的区域，如外包装室、原辅料仓库、包装材料仓库、外包装车间、成品仓库等。确保食品制作过程中环境的洁净度和安全性，可以大程度的保护我们消费者的健康和安全。卫生控制在食品生产车间，必须定期清洁设备和场地，避免细菌等微生物的滋生。操作人员必须遵守严格的卫生标准，避免接触和传播病菌等有害物质。

餐饮车间：用于食品加工和制作的餐饮车间，如餐厅、食堂、厨房等。清洗车间：用于食品清洗和消毒的车间，如清洗车间、消毒车间等。化学品储存车间：用于储存食品添加剂、化学品等的车间，如化学品储藏室等。食品工厂车间净化等级标准通常根据所生产的食品种类和生产工艺的要求而定。通常采用ISO 14644-1标准，按照空气洁净度级别分类，一般将食品工业车间空气洁净度级别划为九级。